Vanillekipferl

  • 1 std 10 minuten
  • Vorbereitungszeit50 minuten
  • Zutaten60 Portionen
recipe image Vanillekipferl

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 75 g Staubzucker
  • 1 Prise Jodsalz
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 200 g RAMA Original
  • 100 g Kristallzucker
  • 2 Vanilleschoten

      Zubereitung

      1. Mehl, Vanillezucker, Staubzucker, Salz, Mandeln und Rama mischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
      2. Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferl legen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) 15 - 20 Minuten hell backen.
      3. Zucker mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschoten mischen. Die Kipferl sofort nach dem Backen vom Papier lösen und noch heiß in der Zucker-Mischung wenden.
      Das Vanillemark verteilt sich am besten, wenn Sie es mit dem Zucker durch ein Sieb geben. Natürlich können Sie auch fertig gekauften Vanillezucker verwenden oder - falls die dunklen Punkte der echten Vanille Sie stören - den preiswerteren Vanillinzucker nehmen.