Vanillekipferl
Vorbereitungszeit50 minuten
Zutaten60 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Staubzucker
- 1 Prise Jodsalz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g RAMA Original
- 100 g Kristallzucker
- 2 Vanilleschoten
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Mehl, Vanillezucker, Staubzucker, Salz, Mandeln und Rama mischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferl legen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) 15 - 20 Minuten hell backen.
- Zucker mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschoten mischen. Die Kipferl sofort nach dem Backen vom Papier lösen und noch heiß in der Zucker-Mischung wenden.
Das Vanillemark verteilt sich am besten, wenn Sie es mit dem Zucker durch ein Sieb geben. Natürlich können Sie auch fertig gekauften Vanillezucker verwenden oder - falls die dunklen Punkte der echten Vanille Sie stören - den preiswerteren Vanillinzucker nehmen.
