Spargel-Erdbeer-Pfanne mit cremiger Parmesansauce
So schön frisch-fruchtig und auch noch cremig! Ein absoluter Genuss unsere Spargel-Erdbeer-Pfanne mit Rama Cremefine.
- Vorbereitungszeit15 minuten
- Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 750 g Spargel (grün und/oder weiß)
- 250 g Erdbeeren
- 4-6 Lauchzwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Rama Culinesse Perfekt Braten Classic
- 1-2 Prisen Kristallzucker
- 200 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
- 80 g Parmesan (gerieben) oder anderer Hartkäse
- Jodsalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Weißen Spargel mit einem Spargel- oder Sparschäler mindestens zur Hälfte, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel schräg in ca. 6 cm lange Stücke schneiden.
- Erdbeeren putzen und halbieren, größere Erdbeeren vierteln. Lauchzwiebeln putzen und in dicke Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein würfeln oder hacken.
- Rama Perfekt Braten Classic in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin 3 Minuten unter Rühren andünsten. Mit 1-2 Prisen Zucker bestreuen. Knoblauch und Lauchzwiebeln zugeben und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
- Mit Rama Cremefine ablöschen. Geriebenen Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdbeeren unterheben. Dazu passt frisches Baguettebrot.
