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Spargel-Erdbeer-Pfanne mit Cremefine Parmesanguss

  • 25 minuten
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutaten4
recipe image Spargel-Erdbeer-Pfanne mit Cremefine Parmesanguss

Zutaten

  • 750 g Spargel (grün und/oder weiß)
  • 250 g Erdbeeren
  • 4-6 Lauchzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Rama Pflanzencreme Rapsöl
  • 1-2 Prisen Kristallzucker
  • 250 ml RAMA Cremefine zum Kochen
  • 80 g Parmesan (gerieben) oder anderer Hartkäse
  • Jodsalz
  • Pfeffer

      Zubereitung

      1. Weißen Spargel mit einem Spargel- oder Sparschäler mindestens zur Hälfte, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel schräg in ca. 6 cm lange Stücke schneiden.
      2. Erdbeeren putzen und halbieren, größere Erdbeeren vierteln. Lauchzwiebeln putzen und in dicke Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein würfeln oder hacken.
      3. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin 3 Minuten unter Rühren andünsten. Mit 1-2 Prisen Zucker bestreuen. Knoblauch und Lauchzwiebeln zugeben und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
      4. Mit Cremefine ablöschen. Geriebenen Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdbeeren unterheben. Dazu passt frisches Baguettebrot.