Dunkle Grundsauce

  • Vorbereitungszeit40 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Dunkle Grundsauce

Zutaten

  • 4 EL Rama Pflanzencreme Rapsöl
  • 3 EL Mehl
  • 500 ml Rinderbouillon
  • Jodsalz
  • Pfeffer
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben und glatt rühren.
  2. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten anschwitzen, bis das Mehl mittelbraun ist.
  3. Rindsbouillon nach und nach unter kräftigem Rühren zugießen und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
  4. Durch ein Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sauce lässt sich wunderbar mit Rotwein (zu Lamm- oder Rinderbraten) verfeinern. Zum Würzen eignen sich frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei, Senf, Tomatenmark oder Kapern.