Egg Benedict

Rama macht das Essen gut - und das Sonntagsbrot mit pochiertem Ei rundum lecker!
  • 10 minutes
  • Vorbereitungszeit10 minutes
  • Zutaten1
recipe image Sonntagsbrot

Zutaten

Zutaten für 1 Scheibe
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Weizenbrot
  • 10 Gramm Rama Margarine
  • 1-2 Streifen Speck (z.B. Serrano)
  • 1 Ei
  • 2 EL Essig (hell)

      Zubereitung

      1. Rucola waschen und trocken schütteln. Brot mit Rama bestreichen. Mit Rucola und Schinken belegen und mit einem pochierten Ei toppen.
      2. Dafür in einem Topf 2 l Wasser mit Essig aufkochen. Etwas herunterschalten, bis das Wasser nicht mehr sprudelnd kocht, sondern nur noch siedet. Ei in eine Schöpfkelle oder in eine Tasse aufschlagen und ins Wasser geben. 3-4 Minuten pochieren, mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Eiweiß evt. etwas in Form schneiden. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.