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Schokoladekuchen mit Himbeersauce

  • 45 minuten
  • Vorbereitungszeit15 minuten
  • Zutaten6
recipe image Schokoladekuchen mit Himbeersauce

Zutaten

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 75 g RAMA Original
  • 3 Eier
  • 75 g Kristallzucker
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 20 g Mehl
  • 1 Prise Jodsalz
  • 200 g tiefgefrorene Himbeeren

      Zubereitung

      1. Schokolade und Rama in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen.
      2. Eier trennen, Eigelb und Zucker mit den Quirlern des Handrührers schaumig schlagen, Mandeln, Mehl und Schokoladencreme unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz mit den Quirlern des Handrührers steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
      3. Den Teig in 6 gefettete Förmchen mit je 125 ml Inhalt geben und bei 180 °C (Umluft: 155 °C) im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
      4. Himbeeren auftauen, mit einem Pürierstab pürieren und zu den Schokoladenkuchen servieren.
      Dazu passt: 1 Kugel Vanilleeis oder Walnusseis pro Portion