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Pflaumen-Haselnuss-Kuchen
Vorbereitungszeit15 minuten
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Zutaten8
- 250 g Pflaumen oder Zwetschken
- 100 g RAMA Original
- 75 g Kristallzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
- 2 Eier
- 125 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g gehackte Haselnüsse
- 1 EL Staubzucker zum Bestäuben
- Pflaumen bzw. Zwetschken waschen, entsteinen und grob würfeln. Rama und Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren. Nacheinander die Eier dazu geben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Pflaumen und 50 g gehackte Haselnüsse unterheben. Teig in eine gefettete Springform geben, glatt streichen und mit den restlichen Haselnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155° C) ca. 55 Minuten goldbraun backen.
- Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
