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Includes
Pflaumen-Haselnuss-Kuchen
1 std 10 minuten
Vorbereitungszeit15 minuten
Zutaten8
Zutaten
250 g Pflaumen oder Zwetschken
100 g RAMA Original
75 g Kristallzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
2 Eier
125 ml Milch
200 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g gehackte Haselnüsse
1 EL Staubzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Pflaumen bzw. Zwetschken waschen, entsteinen und grob würfeln. Rama und Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren. Nacheinander die Eier dazu geben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Pflaumen und 50 g gehackte Haselnüsse unterheben. Teig in eine gefettete Springform geben, glatt streichen und mit den restlichen Haselnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155° C) ca. 55 Minuten goldbraun backen.
Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
