Apfelkuchen
- Vorbereitungszeit20 minuten
- Zutaten12
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 50 g Kristallzucker
- 80 g RAMA Original
- 1 Ei
- 1 Prise Jodsalz
Für den Belag:
- 500 g Äpfel
- Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
Für den Guss:
- 1 Ei
- 40 g Kristallzucker
- 125 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
Außerdem:
- 1 EL Staubzucker
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker, Rama, Ei und Salz zu einem Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Springform einfetten. Zwei Drittel Teig gleichmäßig in die Form drücken. Aus dem Restteig eine Rolle formen und als Rand ansetzen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in Spalten schneiden, fächerförmig auf dem Teig verteilen und mit Zitronenschale bestreuen. Im vorgheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
- Ei, Zucker und Cremefine verquirlen und über den Kuchen gießen. Weitere 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.
den Kuchen mit Mandelblättchen bestreut servieren.
