Kochen mit Kindern
Pfannkuchen mit Haselnussmilch
Eine super Alternative zum Grundrezept ist die Verwendung von Buchweizenmehl – dann ist der Pfannkuchen glutenfrei.
Eine super Alternative zum Grundrezept ist die Verwendung von Buchweizenmehl – dann ist der Pfannkuchen glutenfrei.
Vorbereitungszeit30 minuten
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Zutaten4
- 200 g Mehl / glutenfreies Mehl z.B. Buchweizenmehl
- 1 TL Backpulver (leicht gehäuft)
- 1 Prise Jodsalz
- 50 g Zucker
- 50 g + 8 TL RAMA
- 200 g Haselnussdrink (z.B. von alpro)
- 2 Eier
- 20 g Haselnüsse (gehackt)
- Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. 50 g Rama in der Pfanne schmelzen und dazugeben. Nussmilch und Eier zugeben und die Zutaten mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Haselnüsse untermischen.
- Portionsweise 8 Pfannkuchen backen. Dafür in der Pfanne jeweils 1 TL Rama erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben. Den Pfannkuchen backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite ebenfalls leicht goldbraun backen.
