Party
Palatschinkenrollen California
Kochzeit45 minuten
SchwierigkeitEinfach.svg?rev=-1)
Zutaten8
Für den Palatschinkenteig:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Jodsalz
- 300 ml Halbfettmilch
- 3 Eier
- 50 g RAMA Original
Für die Füllung:
- einige große Kopfsalatblätter
- 200 g Mozzarella
- einige Spritzer Limettensaft
- Jodsalz
- Cayennepfeffer
- 6 Tomaten
- 150 g Alfalfasprossen
- Außerdem: Holzspießchen
- Mehl mit Salz, Milch und Eiern verquirlen. Den Teig 20 - 30 Minuten ausquellen lassen. Rama portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig goldbraune Palatschinken backen. Auskühlen lassen.
- Salatblätter waschen und trockentupfen. Mozzarella würfeln und mit einigen Spritzern Limettensaft, Salz und Cayennepfeffer würzen. Tomaten waschen und würfeln, dabei die Kerne entfernen. Mit etwas Salz und Cayennepfeffer würzen.
- Jede Palatschinke mit einem Salatblatt belegen und die vorbereiteten Zutaten sowie die Sprossen darauf verteilen. Palatschinken aufrollen, in Stücke schneiden und nach Belieben mit Holzspießchen zusammenstecken.
