Möhren-Omelette
Möhren-Omelette -
- Zutaten4
Zutaten
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 6 Eier
- 6 EL Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Jodsalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Bund glatte Petersilie
- 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
Zubereitung
- Möhren schälen mit einem Gurkenhobel in sehr dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
- Eier mit Cremefine verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, abtrocknen und fein hacken, vorsichtig unter die Eimasse rühren.
- 2 EL Pflanzencreme erhitzen, Möhrenscheiben und Zwiebeln ca. 5 Minuten dünsten, Knoblauch kurz mitbraten, dann die Eimasse gleichmäßig über die Möhren verteilen und ca. 3 Minuten stocken lassen.
- Zum Umdrehen das Omelette auf einen großen Teller stürzen, 2 EL Pflanzencreme in die Pfanne geben und das Omelette wieder in die Pfanne gleiten lassen und nochmals ca. 3 Minuten stocken lassen.
Dazu passt: Salat
