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Linzer Torte
2 std
Vorbereitungszeit25 minuten
Zutaten16
Zutaten
50 g Speisestärke
200 g Mehl
2 Eier
150 g Kristallzucker
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
200 g gemahlene Mandeln
1 gestr. TL Zimt
1 Msp. gemahlene Nelken
1 Msp. gemahlene Muskatnuss
150 g RAMA Original
150 g Himbeermarmelade
100 g Mandelblättchen
Zubereitung
Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. 1 Ei trennen. 1 Ei, den Dotter vom zweiten Ei, Zucker, Zitronenschale, Mandeln, Gewürze und das weiche Fett dazugeben. Alles mit einem Handrührgerät auf der niedrigsten Schaltstufe verkneten. Den Teig ca. 1 Std. kalt stellen.
3/4 der Teigmenge auf dem Boden einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen und einen 1 - 2 cm hohen Rand hochziehen. Marmelade darauf streichen. Den restlichen Teig ausrollen, Sterne ausstechen oder Gitterstreifen ausschneiden und auf die Torte legen.
Die Sterne oder Streifen mit Eiweiß bestreichen und mit Mandelblättchen belegen, Linzer Torte im vorgeheizten Backofen bei 200 - 225 °C (Gas: Stufe 3 - 4/Umluft: 175 - 200 °C) 25 - 35 Minuten backen.
Vorbereitungszeit25 minuten
Zutaten16
