Kochen für Kinder
Linzer Torte
Vorbereitungszeit25 minuten
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Zutaten16
- 50 g Speisestärke
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Kristallzucker
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 gestr. TL Zimt
- 1 Msp. gemahlene Nelken
- 1 Msp. gemahlene Muskatnuss
- 150 g RAMA Original
- 150 g Himbeermarmelade
- 100 g Mandelblättchen
- Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. 1 Ei trennen. 1 Ei, den Dotter vom zweiten Ei, Zucker, Zitronenschale, Mandeln, Gewürze und das weiche Fett dazugeben. Alles mit einem Handrührgerät auf der niedrigsten Schaltstufe verkneten. Den Teig ca. 1 Std. kalt stellen.
- 3/4 der Teigmenge auf dem Boden einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen und einen 1 - 2 cm hohen Rand hochziehen. Marmelade darauf streichen. Den restlichen Teig ausrollen, Sterne ausstechen oder Gitterstreifen ausschneiden und auf die Torte legen.
- Die Sterne oder Streifen mit Eiweiß bestreichen und mit Mandelblättchen belegen, Linzer Torte im vorgeheizten Backofen bei 200 - 225 °C (Gas: Stufe 3 - 4/Umluft: 175 - 200 °C) 25 - 35 Minuten backen.
