Erdbeer-Rhabarber-Dessert Schwipp-Schwapp
Dieser Erdbeersommer wird Schwipp-Schwapp - zumindest mit diesem köstlichen Erdbeer-Rhabarber-Dessert Schwipp-Schwapp.
Vorbereitungszeit40 minuten
Zutaten6 Portionen
Zutaten
- 400 g Erdbeeren
- 500 g Rhabarber
- 3 EL Zitronensaft
- 100 ml Traubensaft
- 6 Blatt Gelatine (oder 1 Pck. gemahlene Gelatine)
- 125 g Kristallzucker
- 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 1 Päckchen Vanillezucker
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Für das Erdbeer-Rhabarber-Dessert "Schwipp-Schwapp" die Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden, beiseitelegen. Rhabarber putzen: Dafür harte Enden wegschneiden. Stangen in 2-3 cm lange Stücke schneiden, dabei entstehende Fäden abziehen. Rhabarber mit Zitronensaft und Traubensaft in einen Topf geben, kurz aufkochen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, gelegentlich umrühren.
- Inzwischen Blattgelatine einzeln nacheinander in kaltes Wasser legen und 10 Minuten einweichen. (Gemahlene Gelatine in 6 EL kaltem Wasser 10 Min. vorquellen lassen und wie die Blätter weiterverwenden.)
- Zucker zum Rhabarber geben und einrühren. Hitze ausschalten. Blattgelatine ausdrücken und zum Rhabarber geben. Unter Rühren im Kompott auflösen. Erdbeeren unterheben. 6 Gläser schräg in einer Muffinform platzieren. Kompott einfüllen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlen.
- Rama Cremefine mit Vanillezucker mit dem Mixer steif schlagen. Als Häubchen mit einem Spritzbeutel auf das Kompott spritzen oder mit einem Löffel daraufsetzen - fertig ist das Erdbeer-Rhabarber-Dessert "Schwipp-Schwapp".
