Erdbeer-Orangencremetorte
Vorbereitungszeit40 minuten
Zutaten16
Zutaten
- 200 g Löffelbiskuit
- 125 g RAMA Original
- 250 g Erdbeeren
- 500 g Magertopfen
- 1 EL abgeriebene Orangenschale (oder 1 Pck. Orangenschalen-Aroma)
- 6 Blatt Gelatine oder 1 Pck. Gelatine gemahlen
- 100 g Kristallzucker
- 500 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Kekse fein zerbröseln. Rama schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.
- Erdbeeren putzen und fein pürieren. Quark und Orangenabrieb mit den Quirlen des elektrischen Handrührers glatt rühren.
- Gelatineblätter einzeln nacheinander in kaltes Wasser legen und 10 Min. einweichen. (Gemahlene Gelatine in 6 EL kaltem Wasser 10 Min. vorquellen lassen und wie die ausgedrückten Blätter weiterverwenden.) Gelatineblätter ausdrücken und mit Erdbeerpüree und Zucker unter Rühren leicht erwärmen, bis sich Zucker und Gelatine aufgelöst haben. Unter den Quark rühren.
- 250 ml Cremefine mit 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen und mit dem Schneebesen portionsweise unter die Quark-Masse heben, erste Portion kräftiger unterrühren, Rest vorsichtig unterheben. Masse in die Form füllen und die Torte 3 Stunden kühlen.
- Vor dem Servieren 250 ml Cremefine mit 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen und locker auf der Torte verteilen.
Statt des Keksbröselboden können Sie auch einen Wiener Boden (Biskuitboden) in die Springform legen.
