Erdbeer-Limetten-Käsekuchen im Glas
- Vorbereitungszeit35 minuten
- Zutaten8
Zutaten
- 100 g Löffelbiskuit
- 60 g RAMA Original
- 500 g Erdbeeren
- 2 Limette
- 250 g Frischkäse Balance (ca. 13% Fett)
- 85 g Staubzucker
- 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
Zubereitung
- Kekse fein zerbröseln. Rama schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in 8 Gläser verteilen.
- Erdbeeren putzen, 4 Erdbeeren für die Dekoration beiseite legen. Rest in Stücke schneiden und in die Gläser verteilen.
- Von den Limetten die Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Frischkäse, 75 g Puderzucker, Limettensaft und die Hälfte des Abriebs mit den Quirlen des elektrischen Handrührers glatt schlagen.
- Cremefine mit 1 EL Puderzucker steif schlagen und mit dem Schneebesen portionsweise unter die Masse heben, erste Portion kräftiger unterrühren, Rest behutsam unterheben. Creme in die Gläser geben, mit dem restlichen Limettenabrieb bestreuen und bis zur Verwendung kühlen. Vor dem Servieren die 4 Erdbeeren halbieren und in den Gläsern anrichten.
Besonders schön wird’s, wenn die Creme gespritzt wird. Dicke Tüllen mit einem Durchmesser von ca. 15 mm machen es besonders einfach.
