Dessert
Erdbeer-Limetten-Käsekuchen im Glas
Vorbereitungszeit35 minuten
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Zutaten8
- 100 g Löffelbiskuit
- 60 g RAMA Original
- 500 g Erdbeeren
- 2 Limette
- 250 g Frischkäse Balance (ca. 13% Fett)
- 85 g Staubzucker
- 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- Kekse fein zerbröseln. Rama schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in 8 Gläser verteilen.
- Erdbeeren putzen, 4 Erdbeeren für die Dekoration beiseite legen. Rest in Stücke schneiden und in die Gläser verteilen.
- Von den Limetten die Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Frischkäse, 75 g Puderzucker, Limettensaft und die Hälfte des Abriebs mit den Quirlen des elektrischen Handrührers glatt schlagen.
- Cremefine mit 1 EL Puderzucker steif schlagen und mit dem Schneebesen portionsweise unter die Masse heben, erste Portion kräftiger unterrühren, Rest behutsam unterheben. Creme in die Gläser geben, mit dem restlichen Limettenabrieb bestreuen und bis zur Verwendung kühlen. Vor dem Servieren die 4 Erdbeeren halbieren und in den Gläsern anrichten.
