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Apfelschnee

  • 1 std
  • Zutaten4
recipe image Apfelschnee

Zutaten

  • 500 g Äpfel oder 1 kleines Glas Apfelmus (360 g)
  • 50 g Kristallzucker
  • 1 Stückchen Zimtstange
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 4 TL gehobelte Mandeln
  • Zimt
  • etwas Zitronenmelisse

      Zubereitung

      1. Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und grob würfeln. Die Äpfel mit 1/8 l Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einen Topf geben und weich dünsten. Zimtstange entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab pürieren
      2. Cremefine mit einem Handmixer steif schlagen. Das Apfelmus vorsichtig unterheben, auf 4 Schälchen verteilen mit Mandeln, Zimt und Zitronenmelisse dekorieren.