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Kräuterbrot

Ein Brot ganz ohne Hefe? Haben wir: Einfach in der Kastenform gebacken, gelingt dieses Kräuterbrot im Handumdrehen.
  • 55 minuten
  • Vorbereitungszeit15 minuten
  • Zutaten16 Portionen
recipe image Kräuterbrot

Zutaten

  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • 200 g Vollkornmehl
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 TL Jodsalz
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g Rama
  • 300 g Joghurt
  • 100 g geriebener Käse
  • 80 g Schinkenwürfel

      Zubereitung

      1. Je 1 Bund Schnittlauch und Petersilie waschen und fein hacken.
      2. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Kastenform fetten und mehlen. 200 g Vollkornmehl und 200 g Weizenmehl, 1 TL Salz und 2 TL Backpulver mischen. Zusammen mit 50 g Rama und 300 g Joghurt mit den Knethaken des elektrischen Handrührers zum Teig verarbeiten.
      3. Gehackte Kräuter und 100 g geriebenen Käse dazugeben und den Teig mit den Händen nochmals durchkneten. Kräuterteig in die vorbereitete Kastenform geben. 80 g Schinkenwürfel aufstreuen und das Kräuterbrot im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.
      Das Brot schmeckt warm und kalt und auch noch am zweiten Tag - am besten bestrichen mit etwas Rama. Abgekühlt lässt es sich besser in Scheiben schneiden.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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