Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Apfelkuchen vom Blech

So mögen wir Apfelkuchen: Backrezept für einen Apfelkuchen vom Blech - fruchtig und mit cremigem Guss.
  • 2 Std 20 minuten
  • Vorbereitungszeit35 minuten
  • Zutaten20 Portionen
recipe image Apfelkuchen vom Blech

Zutaten

  • 1/2 Würfel Hefe
  • 230 g Zucker
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 50 g Rama
  • 375 g Mehl
  • 1 Prise Jodsalz
  • 2 kg Äpfel
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 75 g Rosinen
  • Backpapier
  • 3 Eier
  • 400 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 1 EL Puderzucker

      Zubereitung

      1. Für den Vorteig 1/2 Würfel zerbröckelte Hefe mit 1 TL Zucker in 200 ml lauwarmer Milch auflösen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
      2. 50 g Rama zerlassen. Mit 375 g Mehl, 75 g Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Vorteig zufügen und zu einem glatten Teigball kneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
      3. Inzwischen 2 kg Äpfel waschen, nach Belieben schälen. Vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden. Von der Zitrone die Schale fein abreiben, Saft auspressen. Äpfel, 50 g Zucker, Zitronensaft und 75 g Rosinen mischen.
      4. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei einen Rand hochziehen. Apfelmischung auf dem Teig verteilen.
      5. 3 Eier mit 400 g Rama Cremefine, Zitronenschale und 100 g Zucker verquirlen, auf die Äpfel gießen. Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Apfelkuchen vom Blech abkühlen lassen und mit 1 EL Puderzucker bestäuben.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

      Alle Rama Rezeptideen