Ризото Миланезе

  • Време за готвене10 минути
  • Време за подготовка45 минути
  • Порции4
rizoto s kaliakra

Съставки

  • 1 бульон
  • 1 глава лук
  • 60 гр. „Калиакра с вкус на масло“
  • 400 гр. ориз за ризото
  • 125 мл. сухо бяло вино
  • шафран
  • 60 гр. пармезан

инструкции

  1. Разтворете бульона в 1.5 л. вряща вода, разбъркайте добре и не оставяйте бульона да изстине. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
  2. Разтопете „Калиакра с вкус на масло“ в тиган и изпържете лука. Добавете ориза и разбъркайте. Гответе за 3 минути. Добавете виното и го оставете да се вари, като непрекъснато бъркате. Добавете шафрана.
  3. След това добавете малко от бульона и бъркайте до редуциране на течността. Продължете така – добавяйки малко течност, която да покрие ориза – до свършването на бульона. Не спирайте да бъркате.
  4. Когато приготвите ориза, добавете пармезана. Подправете на вкус със сол и пипер.

Енергийна информация за 1 порция:

Енергия: 2366 kJ / 565 kcal, Мазнини: 17 г., Въглехидрати: 82 г., Протеини: 13 гр.