Slana presta
Čas kuhanja20 minute
Čas priprave1 ure
1 porcije
Sestavine
Sestavine
- Includes50 dag gladke moke (polovica je lahko tudi ostra)
- Includes2,5 dag suhega kvasa
- Includes1,5 majhne žlice soli
- Includes3 dl mlačne vode ali mleka
- Includes6–7 dag margarine Rama za peko
Premaz
- Includes1 jajce
Vrh
- Includes0,25 dl vode
- Includes1 jedilna žlica gladke moke
- Includes0,5 majhne žlice soli
Navodila
Priprava
- V široko kozico nalijemo vodo in počakamo, da zavre. Moko, margarino, kvas in malo soli damo v skledo, dodamo mlačno vodo in zamesimo testo. Testo je dobro takrat, ko se več ne lepi na rob sklede in je malo bolj čvrsto. Segrejemo pečico.
- Razvaljamo testo in ga razrežemo na 12 trakov. Iz vsakega trakca oblikujemo svaljke debeline svinčnika. Robove svaljkov zavihamo navznoter, da dobijo obliko prest.
- Zavremo vodo, jo posolimo in v njej kuhamo preste 3–4 minute. Nato jih položimo v pekač, ki ga obložimo s papirjem za peko.
- Preste v pekaču premažemo z jajcem in jih v vroči pečici (210 ºC oz. v pečici s kroženjem zraka 190 ºC) pečemo 16–20 minut. Medtem ko se pecivo peče, zmešamo sol, moko in vodo, s čimer med peko poškropimo preste.
