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Schweinefilet in feiner Pilzsauce

Einfach lecker: Schweinefilet in feiner Pilzsauce. Wie die Sauce besonders cremig wird, verrät das Rezept.
  • 45 minuten
  • Vorbereitungszeit45 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Schweinefilet in feiner Pilzsauce

Zutaten

  • 4 Stück à 150 g Schweinefiletköpfe
  • 150 g braune Champignons
  • 1 Glas Pfifferlinge (100 g Abtropfgewicht)
  • 100 g Schalotten
  • 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 1 Beutel KNORR Fix für Pfeffer-Rahm-Medaillons

      Zubereitung

      1. Für die Schweinefilets in feiner Pilzsauce 4 Schweinefilets trocken tupfen. 150 g Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 1 Glas Pfifferlinge gut abtropfen lassen. 100 g Schalotten schälen und in Würfel schneiden.
      2. 4 EL Pflanzencreme in zwei Pfannen geben und erhitzen. Schalottenwürfel und Pilze in die eine Pfanne geben und anbraten. Schweinefilet in der zweiten Pfanne in heißer Pflanzencreme ca. 5 Minuten pro Seite braten, das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
      3. Den Bratfond mit 200 ml Wasser ablöschen, 250 ml Rama Cremefine dazugießen. KNORR Fix für Pfeffer-Rahm-Medaillons einrühren und ca. 2 Minuten unter Rühren kochen lassen. Die Pilze und das Fleisch in der Sauce heiß werden lassen. Schweinefilet in feiner Pilzsauce servieren und genießen.
      Dazu passen: Spätzle oder Petersilienkartoffeln.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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