Kürbis-Spinat-Quiche
Köstliche Kürbis-Spinat-Quiche, die perfekt zur herbstlichen Jahreszeit passt. Jetzt ausprobieren!
Vorbereitungszeit30 minuten
Zutaten12 Portionen
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Rama Sooo BUTTRIG!
- 1/2 Teelöffel Salz
- 5 Esslöffel Milch
- 10 g Natur Sesam
- 5 gewürfelt Chiasamen
Füllung
- 100 g frischer Spinat
- 200 g Kürbis
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 50 g Pinienkerne
- 3 Teelöffel Gemüsebrühe
- 20 g Kürbiskerne
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Royale
- 80 g geriebener Käse
- 300 ml Rama Schlagcreme
- 4 Eier Größe L
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Öl für die Pfanne
Zubereitung
- Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen (175°C Ober-Unterhitze). Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Den Teig für 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den Teig ausrollen und in die Form drücken. Den überstehenden Teig am Rand abschneiden.
- Für die Füllung den Kürbis aushöhlen und würfeln. Die Hälfte des Kürbis auf dem Teig verteilen. (Tipp: Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden) Die Zwiebel klein hacken und mit den Pinienkerne kurz in der Pfanne anrösten. Den Spinat dazugeben und mit der Gemüsebrühe in der Pfanne ablöschen. Die Spinatmischung kurz schwenken und direkt in die Tarteform geben. Den restlichen Kürbis und die Kürbiskerne darauf verteilen.
- Für die Royale die Rama Schlagcreme mit den Eiern verrühren und den geriebenen Käse untermischen. Anschließend die Mischung mit den Gewürzen abschmecken und über die Spinat Kürbismasse geben.
- Die Quiche im vorgeheizten Backofen für ca. 35 - 45 Minuten
Tipp: Wer die Tarte vegan zubereiten möchte, verwendet für den Teig Pflanzendrink statt Milch. In der Royale pflanzlichen Käseersatz (bspw. von Violife) verwenden und die Eier durch 250 g Seidentofu, 2 EL. Speisestärke und 2 El. Hefeflocken ersetzen. Die Royale anschließend mit einem Stabmixer cremig mixen.
