Kochen für Kinder
Honigkuchen vom Blech
Vorbereitungszeit40 minuten
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Zutaten20
Für den Teig:
- 250 g Honig
- 100 g RAMA Universelle
- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 2 gestr. TL Backpulver
- 375 g Mehl
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2 EL Rum
- 1 EL Kakao
- 100 g gewürfeltes Zitronat
- 100 g Orangeat
- 80 g gehackte Mandeln
Für die Garnitur:
- 75 g Mandeln
- 60 g rote Belegkirschen
- 1 Eiweiß
- Honig mit Rama Universelle erhitzen und wieder abkühlen lassen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Honig-Fett-Mischung darunter rühren und mit Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zitronenschale, Rum, Kakao, Zitronat, Orangeat und Mandeln zu einem Teig kneten.
- Backblech mit Rama Universelle einfetten. Honigkuchenteig darauf geben und glatt streichen. Mandeln über Bouillon, kalt abschrecken, dann die Haut abziehen. Belegkirschen halbieren und vierteln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen. Das Eiweiss mit 1 EL Wasser vermischen und den Honigkuchen damit bestreichen. Mit Mandeln und Kirschen belegen und nochmals 5 Minuten backen.
