Lustiger Schneemann

2 std 40 minuten
Vorbereitungszeit1 std 45 minuten
Zutaten4

recipe image Lustiger Schneemann

Zutaten

Für den Teig:

1 Hefewürfel
100 g Zucker
200 ml lauwarme Milch
200 g Mehl Type 1050
400 g Mehl Type 405
1 Prise Jodsalz
2 TL Lebkuchengewürz
100 g geschmolzene abgekühlte RAMA Universelle
2 Eier

Zum Dekorieren:

1 EL Rosinen
12 Haselnüsse
4 kleine Marzipan-Karotten

Zubereitung

Zerbröckelte Hefe mit 1 TL Zucker in der Milch auflösen. Beide Mehlsorten mit restlichem Zucker, Salz und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben und mischen. Hefemilch, Eier und Rama Universelle hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührwerks zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals mit den Händen durchkneten und in 4 gleich grosse Stücke teilen. Aus jedem Teigstück 2 grosse und eine kleine Kugel formen. Die Kugeln etwas platt drücken und als Schneemann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aneinander setzen. (Je Backblech 1 Schneemann)
Rosinen und Nüsse als Augen, Mund und Knöpfe tief in den Teig drücken. Schneemänner mit Wasser bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit den nächsten Schneemann vorbereiten. Fertige Schneemänner mit einer Marzipan-Karotte als Nase dekorieren.