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Rama Cremefine

Geschmorter Chicorée in Käsesauce

  • Kochzeit30 minuten
  • SchwierigkeitEinfach
  • Zutaten4
recipe image Geschmorter Chicorée in Käsesauce
  • 2 Chicorées
  • 1 Zwiebel
  • 50 g magerer durchwachsener Speck
  • 1 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
  • Jodsalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 150 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • 50 g Appenzeller Käse
  • 2 EL gehackte Petersilie
  1. Chicorée waschen, halbieren und den inneren bitteren Kern keilförmig heraus schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Die Speckwürfeli im heissen Fett glasig braten, heraus nehmen und beiseite stellen.
  2. Die Zwiebelwürfel im Speckfett andünsten. Chicoréehälften hinzufügen und von jeder Seite ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Chicorée evtl. leicht salzen und pfeffern.
  3. In einem Topf Käse in der Cremefine schmelzen und über den Chicorée giessen. Zum Schluss die Speckwürfel und die gehackte Petersilie unterziehen.

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