Hefe mit 1 EL Zucker flüssig rühren. Rama schmelzen, Milch dazugießen, leicht erwärmen. Mehl, restlichen Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Flüssige Hefe, Milchmischung und Ei zugeben, zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Aus dem Teig beliebige Hasen formen. Eigelb und Milch verquirlen, Hasen damit bestreichen. Als Augen Sultaninen einsetzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals 20 Minuten gehen lassen. Die Hasen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen.
