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Morgen Kater-Jause
Vorbereitungszeit20 minuten
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Zutaten4
- 1 rote Zwiebel
- 1 kleiner Apfel
- 2 Stiele Dill
- 200 g Matjesfilet
- 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 1 EL heller Balsamicoessig
- Jodsalz, Pfeffer
- 4 Scheiben Mehrkornbrot
- 40 g Rama mit Butter
- Zwiebel und Apfel schälen, Zwiebel zur fein hacken, den Rest in dünne Ringe schneiden. Vom Apfel das Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Dill waschen, von den Stielen zupfen. Die Hälfte groß hacken, den Rest zum Garnieren beiseitelegen. Matjesfilets in Stücke schneiden.
- Gehackte Zwiebel, Apfel, Cremefine und Essig verrühren. Gehackten Dill unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mehrbrotscheiben mit Rama bestreichen. Matjes daraufgeben und etwas Zwiebel-Apfel-Creme darüber verteilen und mit etwas Dill und Zwiebelringen garnieren.
