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Möhrensuppe

Ein leichtes Rezept für den Klassiker unter den Gemüsesorten: Möhrensuppe, fein und cremig - die mögen Groß und Klein.
  • 35 minuten
  • Vorbereitungszeit15 minuten
  • Zutaten4
recipe image Möhrensuppe

Zutaten

  • 250 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Rapsöl
  • 750 ml KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 125 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • Jodsalz, Pfeffer
  • nach Geschmack Zucker

      Zubereitung

      1. Möhren putzen, schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Rama Culinesse erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Gemüse Bouillon und Rama Cremefine zufügen, kurz aufkochen und die Möhrensuppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen.
      2. Möhrensuppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Möhrensuppe nach Belieben mit etwas Kresse bestreut servieren.
      3. Möhren schälen und mit dem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Möhrenscheiben in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und als Einlage in die Suppe geben.

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