Hendlspieße in Zitronenmarinade mit Kräuterbaguette

Für die Marinade:

1. Knoblauch fein hacken. Die Schale der Zitrone dünn abreiben und die Zitronenhälften auspressen. Rama Culinesse „Für Fleisch“ zusammen mit dem Zitronenabrieb, Zitronensaft, gehackten Knoblauchzehen, Rosmarin und frisch gemahlenen Pfeffer mit einem Schneebesen vermengen.
2. Die in Stücke geschnittene Hühnerbrust hnizugeben und die Marinade auf den Filets verteilen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen (je länger, desto besser!).

Zubereitung der Hähnchenspieße

1. Die Hühnerbruststücke aus der Marinade nehmen, die Stücke auf die Spieße stecken und salzen. Die Spieße in der Pfanne oder auf dem Grill ± 10 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und gar sind. Bei Zubereitung in der Pfanne: Etwas Rama Culinesse „Für Fleisch“ in die Pfanne geben, kurz warten bis es anbräunt und dann das Fleisch dazugeben. Bei Zubereitung auf dem Grill: Nach der Hälfte der Zeit noch einmal mit der Marinade bestreichen.
2. Die Hendlspieße auf eine Platte legen und mit den Kräuterbaguettes servieren. Nach Belieben mit Koriander garnieren.

Zubereitung Kräuterbaguette

1. 1. Knoblauch schälen und fein würfeln. Zimmerwarme Rama Sooo BUTTRIG!, Petersilie, Schnittlauch und Dill in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut verrühren. Knoblauch dazugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.
2. Das vorab in der Pfanne oder auf dem Grill angeröste Baguette in Scheiben schneiden und mit der Kräuter-Rama bestreichen.