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Erdbeer-Schicht-Speise

  • 1 std 10 minuten
  • Vorbereitungszeit20 minuten
  • Zutaten4
recipe image Erdbeer-Schicht-Speise

Zutaten

  • 250 g Erdbeeren
  • 1 EL Speisestärke
  • 3 EL Kristallzucker
  • 50 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 200 g Schoko-Puffreis
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett

      Zubereitung

      1. Erdbeeren waschen. 2 Erdbeeren zum Verzieren beiseitelegen. Rest putzen und fein pürieren. 2 EL Wasser mit Stärke glatt rühren. Erdbeerpüree mit 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Stärkemischung einrühren und 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Püree vom Herd nehmen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
      2. In der Zwischenzeit Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die 2 beiseitegelegten Erdbeeren halbieren, in die Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten trocknen lassen.
      3. Puffreis zerbröseln. Cremefine mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 1 EL Zucker zufügen. Puffreis abwechselnd mit Cremefine und Erdbeerpüree in Gläser schichten. Mit schokolierten Erdbeerhälften verzieren.