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Includes
Erdbeer-Schicht-Speise
1 std 10 minuten
Vorbereitungszeit20 minuten
Zutaten4
Zutaten
250 g Erdbeeren
1 EL Speisestärke
3 EL Kristallzucker
50 g Zartbitter-Kuvertüre
200 g Schoko-Puffreis
250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
Zubereitung
Erdbeeren waschen. 2 Erdbeeren zum Verzieren beiseitelegen. Rest putzen und fein pürieren. 2 EL Wasser mit Stärke glatt rühren. Erdbeerpüree mit 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Stärkemischung einrühren und 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Püree vom Herd nehmen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die 2 beiseitegelegten Erdbeeren halbieren, in die Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten trocknen lassen.
Puffreis zerbröseln. Cremefine mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 1 EL Zucker zufügen. Puffreis abwechselnd mit Cremefine und Erdbeerpüree in Gläser schichten. Mit schokolierten Erdbeerhälften verzieren.
