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Rosmarin-Vollkornfladen

Ein einfaches Rezept für Rosmarin-Vollkornfladen - herzhaft lecker und fein mediterran.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutaten8 Portionen
recipe image Rosmarin-Vollkornfladen

Zutaten

  • 600 g Weizenvollkornmehl
  • 1 Würfel frische Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Jodsalz
  • 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Backpapier
  • 1 TL grobes Salz zum Bestreuen
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. 600 g Mehl in eine Schüssel geben, 1 Würfel frische Hefe darauf bröckeln oder 2 Päckchen Trockenhefe verwenden, mit 1 Prise Zucker, 1 TL Salz, 250 ml lauwarmem Wasser und 200 g Rama Cremefine vermischen und ca. 5 Minuten kräftig mit den Knethaken des Handmixers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
  2. Rosmarinnadeln von 2 Zweigen abzupfen und klein hacken, unter den Teig kneten und den Teig in 8 Teile teilen. Daraus 8 Fladen mit einem Durchmesser von ca. 12 cm formen, Rosmarin-Vollkornfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit 1 TL grobem Salz bestreuen und nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen. Rosmarin-Vollkornfladen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.
Anstatt 8 kleine Fladen lassen sich auch 2 große Fladenbrote backen.