Slivova pita iz kvašenega testa
Čas kuhanja40 minute
Čas priprave30 minute
15 porcije
Sestavine
Testo
- 2 skodelici moke (340 g)
- 1/3 skodelice sladkorja (80 g)
- ½ skodelice mleka
- 2 jajci
- 20 g kvasa
- 1/5 margarine Rama za peko (50 g)
- vanilijev sladkor
- ščepec soli
Dodatki
- 1 skodelica sladkorja v prahu (200 g)
- 2 žlici vode
- 700 g sliv
- 20 g na lističe narezanih mandljev
- drobtine za pekač
Navodila
Priprava
- Pripravite kvasilo. Kvas nadrobite v skledo, dodajte žlico sladkorja, žlico moke in nekaj toplega mleka, da dobite zmes s podobno gostoto kot kisla smetana. Premešajte in postavite na toplo, da vzhaja.
- V drugo posodo stresite, preostanek moke in sladkorja, vanilijev sladkor, jajca in sol. Dodajte kvasilo in vse skupaj premešajte z mešalnikom. Na koncu dodajte še stopljeno in ohlajeno margarino Rama za peko. Testo pokrijte in ga pustite, da vzhaja.
- Testo položite na pomokano površino in ga gnetite dokler se vam ne preneha lepiti na roke.
- Pekač dimenzije 22 x 28 cm namastite z margarino Rama in ga potresite z drobtinami. Testo enakomerno razporedite po pekaču.
- Oprane slive prerežite na polovice in jim odstranite koščice. Položite jih na testo s kožo navzdol. Potresite z mandljevimi lističi in pecite v pečici 30–40 minut pri temperaturi 170 °C.
- Pripravite glazuro. Sladkor v prahu zmešajte z vodo, da dobite gladko gosto maso. Z glazuro prelijte rahlo ohlajeno pito.
Svež kvas lahko shranite v zamrzovalniku. Če nimate svežega ali zamrznjenega kvasa, lahko uporabite tudi instant kvas.
