Jabolčna pita s sladoledom

Priprava testa

1. Pečico segrejte na 180°C.
2. Mrzlo margarino razrežite na manjše koščke. V veliko posodo presjte moko in pecilni prašek. Dodajte sladkor, ščepec soli, jajčne rumenjake in koščke margarine. S kuhalnico ali z mešalnikom iz sestavin naredite drobljenec. Polovico drobljenca dajte v posodo in ga prekrijte s folijo za živila. Iz druge polovice drobljenca zamesite testo in ga oblikujte v kroglo. Kroglo zavijte v folijo za živila in obe polovici postavite v hladilnik, kjer naj počivata 30 minut.

Priprava nadeva

1. Olupite jabolka in jim odstranite pečišča, narežite na tanke krhlje in jih v ponvi zmešajte s sladkorjem ter marelično marmelado.
2. Jabolka pri visoki temperaturi dušite 1 minuto, nato ogenj zmanjšajte in nadaljujte z mešanjem in dušenjem na zmanjšanem ognju še nadaljnjih 5 minut. Vmešajte cimet in odstavite, da se jabolčna masa ohladi.
3. Dno pekača prekrijte s testom, ki ste ga prej oblikovali v kroglo. Testo pritiskajte s prsti, da se enakomerno porazdeli. V ogreti pečici (180°C) ga pecite 15 minut. Testo vzemiteiz pečice in ga pustite nekaj minut počivati.
4. Jabolčno maso enakomerno porazdelite po pečeni podlagi in posujte z drugo polovico mase, z drobljencem. Pecite nadaljnjih 25 do 30 minut, do zlato-rumene barve.
5. Toplo ali hladno pito razrežite na 6 rezin in na vrh rezine dodajte kepico sladoleda.