Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.
Dezerty

Škoricové rolky

  • Čas pečenia2 ure
  • Čas prípravy1 ure
  • NáročnosťStredné
  • Porce12 porcie
Čaj
Večera
Obedy
Raňajky
recipe image Škoricové rolky
Cesto
  • 7 g instantného sušeného droždia
  • 120 ml ovseného mlieka (alebo iného rastlinného mlieka na aktiváciu droždia)
  • 100 g kryštálového cukru (rozdeleného)
  • 80 g Rama 100% rastlinnej alternatívy
  • 500 g hladkej múky
  • 160 ml ovseného mlieka (alebo iného rastlinného mlieka)
  • 1 ČL (5 g) soli
Náplň
  • 100 g Rama 100% rastlinnej alternatívy, zmäknutej
  • 30 g tmavého trstinového cukru
  • 50 g kryštálového cukru
  • 2 ČL (10 g) mletej škorice
  • 1 ČL (5 g) mletého kardamónu
  • Štipka soli
Poleva (voliteľné)
  • Ovsené mlieko na potretie
  • Cukrové perličky
  • Javorový sirup na potretie (voliteľné)
  1. V malej miske zmiešajte droždie, 120 ml ovseného mlieka a 2 polievkové lyžice (30 g) cukru. Nechajte 5–10 minút, kým nezačne peniť.
  2. Rozpustite Ramu 100% rastlinnú alternatívu v hrnci alebo mikrovlnnej rúre. Nechajte ho vychladnúť na približne 40 °C.
  3. V mise mixéra s hákom na cesto zmiešajte múku, zvyšný cukor a soľ. Pridajte 160 ml ovseného mlieka, rozpustenú Ramu 100% rastlinnú alternatívu a zmes droždia. Hneťte na strednej rýchlosti 20–25 minút (alebo 30–45 minút ručne), kým cesto nebude hladké a elastické.
  4. Premiestnite cesto do ľahko vymastenej misky, zakryte vlhkou utierkou alebo fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste 45–60 minút, alebo ho nechajte v chladničke cez noc.
  5. V malej miske zmiešajte zmäknutú Ramu 100% rastlinnú alternatívu, tmavý trstinový cukor, kryštálový cukor, škoricu, kardamón a soľ, aby vznikla hladká zmes.
  6. Vykysnuté cesto preložte na pomúčenú plochu a vyvaľkajte na obdĺžnik veľkosti 45 x 30 cm s dlhšou stranou otočenou k vám.
  7. Rovnomerne rozotrite náplň po celom povrchu cesta.
  8. Preložte ľavú tretinu cesta na stred, potom preložte pravú tretinu cez ňu (ako písmeno). Jemne zrolujte, aby ste odstránili vzduchové bubliny, a potom opäť vyvaľkajte cesto na približne 30 x 20 cm.
  9. Cesto nakrájajte na 12 rovnakých prúžkov pomocou noža alebo krájača na pizzu.
  10. Každý prúžok prekrúťte na šnúru a zaviažte do uzla. Uzly umiestnite na plech vystlaný papierom na pečenie.
  11. Každý prúžok prekrúťte na šnúru a zaviažte do uzla. Uzly umiestnite na plech vystlaný papierom na pečenie.
  12. Predhrejte rúru na 200 °C (180 °C s ventilátorom). Potrite rolky ovseným mliekom a posypte cukrovými perličkami. Pečte 15–20 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé.
  13. Po upečení potrite horúce rolky javorovým sirupom, aby boli lesklé a sladké.

Naše sezónne recepty