Rama Cremefine
Schoko-Birnen-Kuchen
Backrezept für einen Schoko-Birnen-Kuchen - denn versunken in feinem Rührteig mögen wir Birnen am liebsten.
Backrezept für einen Schoko-Birnen-Kuchen - denn versunken in feinem Rührteig mögen wir Birnen am liebsten.
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Vorbereitungszeit35 Minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten12
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- 3 Birnen
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Ahornsirup
- 100 g Zartbitterschokolade
- 125 g Rama
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 150 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Backpapier
- 2 EL Aprikosenkonfitüre
- 3 Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. 2 EL Zitronensaft und 2 EL Ahornsirup miteinander verrühren, über die Birnen geben. Birnen ca. 30 Minuten zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 175 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen. 100 g Schokolade grob hacken, in einen Topf geben und bei kleiner Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen.
- Inzwischen 125 g Rama und 100 g Zucker mit dem Handmixer cremig rühren. 2 Eier nacheinander unter die Creme rühren. Abgekühlte Schokolade ebenfalls unterrühren. 250 g Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver mischen und sieben. Mehl und 150 ml Rama Cremefine abwechselnd unter die Schokoladencreme rühren.
- Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glatt streichen und mit Birnenvierteln belegen. Den Schoko-Birnen-Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 1 Std. backen. Stäbchenprobe machem, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften.
- 2 EL Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und den noch heißen Schoko-Birnen-Kuchen damit bestreichen. Den Schoko-Birnen-Kuchen in der Springform auskühlen lassen.
