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Lustiger Schneemann

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit105
  • Zutatenfür 4 Schneemänner
recipe image Lustiger Schneemann

Zutaten

  • 1 Würfel Hefe
  • 100 g Zucker
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 200 g Mehl Type 1050
  • 400 g Mehl Type 405
  • 1 Prise Jodsalz
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 100 g geschmolzene abgekühlte RAMA
  • 2 Eier
  • 12 Haselnüsse
  • 1 EL Rosinen
  • 4 kleine Marzipanmöhren

  • Energie (Kilojoule)3863 kJ
  • Energie (Kilokalorien)922 kcal
  • Fett24 g
  • davon gesättigte Fettsäuren7,7 g
  • Kohlenhydrate146 g
  • davon Zucker35 g
  • Ballaststoffe7,3 g
  • Eiweiß25 g
  • Salz0,32 g

Zubereitung

  1. Zerbröckelte Hefe mit 1 TL Zucker in der Milch auflösen. Beide Mehlsorten mit restlichem Zucker, Salz und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben und mischen. Hefemilch, Eier und Rama zufügen und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals mit den Händen durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Aus jedem Teigstück 2 große und eine kleine Kugel formen. Die Kugeln etwas platt drücken und als Schneemann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aneinander setzen. (Je Backblech 1 Schneemann)
  3. Rosinen und Nüsse als Augen, Mund und Knöpfe tief in den Teig drücken. Schneemänner mit Wasser bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit den nächsten Schneemann vorbereiten. Fertige Schneemänner mit einer Marzipan-Möhre als Nase dekorieren.