Kräuterrührei auf Vollkornbrot

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Kräuterrührei auf Vollkornbrot

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 50 g Rama
  • 6 Eier
  • 50 ml Milch
  • 2 EL gehackte, gemischte Kräuter
  • Jodsalz
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 75 g Sprossenmischung

  • Energie (Kilojoule)1359 kJ
  • Energie (Kilokalorien)325 kcal
  • Fett16 g
  • davon gesättigte Fettsäuren5,2 g
  • Kohlenhydrate26 g
  • davon Zucker4,6 g
  • Ballaststoffe5,5 g
  • Eiweiß16 g
  • Salz1,2 g

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und fein hacken. In 10 g Rama andünsten. Eier mit Milch und Kräutern verquirlen und mit Salz abschmecken. Zu den Zwiebelwürfeln gießen und unter mehrmaligem Rühren stocken lassen.

2. Brotscheiben mit der restlichen Rama bestreichen. Mit Rührei belegen, die Sprossenmischung daraufgeben und servieren.