Frühstücksomelett

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutatenfür 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Eier
  • 4 EL Mineralwasser
  • 4 EL Mehl
  • 100 g Champignons
  • 1/2 rote Paprikaschote
  • 1/2 Apfel
  • 1 kleine Banane
  • 40 g Rama

  • Energie (Kilojoule)842 kJ
  • Energie (Kilokalorien)201 kcal
  • Fett11 g
  • davon gesättigte Fettsäuren3,6 g
  • Kohlenhydrate15 g
  • davon Zucker7,4 g
  • Ballaststoffe2,2 g
  • Eiweiß8,7 g
  • Salz0,25 g

Zubereitung

1. Eier, Mineralwasser und Mehl mit den Quirlen des Handrührers zu einem glatten Teig verrühren, ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und fein würfeln. Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Spalten schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
3. Rama auf zwei Pfannen verteilen und erhitzen. Den Teig in den Pfannen verteilen. In die erste Pfanne Pilze und Paprika geben, in die andere Pfanne Apfel- und Bananenscheiben geben.
4. Omeletts zugedeckt ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze braten, wenden und weitere ca. 5 Minuten braten.