Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Pfannkuchen Birne Helene

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit35
  • Zutatenfür 4 Portionen (8 Stück)
recipe image Pfannkuchen Birne Helene

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver (leicht gehäuft)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 50 g Zucker
  • 50 g + 8 TL RAMA
  • 200 ml fettarme Milch
  • 2 Eier
  • 75 g Schokolade (nach Geschmack)
  • 75 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 4 Birnen

  • Energie (Kilojoule)2532 kJ
  • Energie (Kilokalorien)604 kcal
  • Fett25 g
  • davon gesättigte Fettsäuren10 g
  • Kohlenhydrate80 g
  • davon Zucker41 g
  • Ballaststoffe5,5 g
  • Eiweiß13 g
  • Salz0,65 g

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. 50 g Rama in der Pfanne für die späteren Pfannkuchen schmelzen und dazugeben. Milch und Eier zugeben und die Zutaten mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
2. Portionsweise 8 Pfannkuchen backen. Dafür in der Pfanne jeweils 1 TL Rama erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben. Den Pfannkuchen backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite ebenfalls leicht goldbraun backen.
3. Inzwischen die Schokolade grob zerbrechen. Mit Rama Cremefine in einen Topf geben und bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Pfannkuchen mit frischen Birnenspalten und Schokosoße à la Birne Helene anrichten.