Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Holunderblütencreme mit Erdbeerkompott

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit20
  • Zutatenfür 6 Portionen
recipe image Holunderblütencreme mit Erdbeerkompott

Zutaten

  • 1 Beutel Gelatine fix (oder 1/2 Pck. Sofort-Gelatine, 15 g)
  • 300 g Joghurt
  • 7 EL Holunderblütensirup
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 500 g Erdbeeren
  • 2 EL Zucker

  • Energie (Kilojoule)1071 kJ
  • Energie (Kilokalorien)255 kcal
  • Fett13 g
  • davon gesättigte Fettsäuren10 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • davon Zucker19 g
  • Ballaststoffe1,8 g
  • Eiweiß4,4 g
  • Salz0,11 g

Zubereitung

1. Für die Holunderblütencreme mit Erdbeerkompott 1 Beutel Gelatine fix mit dem Handmixer 1 Minute in 300 g Joghurt einrühren. 3 EL Holunderblütensirup unterrühren.
2. 250 ml Rama Cremefine mit 4 EL Holunderblütensirup steif schlagen und mit einem Schneebesen portionsweise unter den Joghurt heben, erste Portion kräftiger unterrühren, Rest behutsam unterheben. Bis zur Verwendung kalt stellen, die Holunderblütencreme wird mit zunehmender Kühlzeit fester.
3. 500 g Erdbeeren putzen. 150 g Erdbeeren mit 2 EL Zucker fein pürieren. Restliche Erdbeeren halbieren oder vierteln und mit dem Püree vermischen. Holunderblütencreme mit Erdbeerkompott anrichten und wegnaschen.