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Käsekuchen im Glas

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit35
  • Zutatenfür 8 Portionen
recipe image Käsekuchen im Glas

Zutaten

  • 100 g Löffelbiskuit
  • 60 g Rama
  • 500 g Erdbeeren
  • 2 Limetten
  • 250 g Frischkäse Balance (Rahmstufe, 17 % Fett abs.)
  • 75 g + 1 EL Puderzucker
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett

  • Energie (Kilojoule)1174 kJ
  • Energie (Kilokalorien)280 kcal
  • Fett17 g
  • davon gesättigte Fettsäuren11 g
  • Kohlenhydrate25 g
  • davon Zucker21 g
  • Ballaststoffe1,4 g
  • Eiweiß5,6 g
  • Salz0,42 g

Zubereitung

1. 100 g Löffelbiskuit fein zerbröseln. 60 g Rama schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in 8 Gläser verteilen.
2. 500 g Erdbeeren putzen, 4 Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen. Rest in Stücke schneiden und in die Gläser verteilen.
3. Von den 2 Limetten die Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. 250 g Frischkäse, 75 g Puderzucker, Limettensaft und die Hälfte des Abriebs mit dem Handmixer glatt schlagen.
4. 250 ml Rama Cremefine mit 1 EL Puderzucker steif schlagen und mit dem Schneebesen portionsweise unter die Masse heben, erste Portion kräftiger unterrühren, Rest behutsam unterheben. Creme in die Gläser geben, mit dem restlichen Limettenabrieb bestreuen und den Käsekuchen im Glas bis zur Verwendung kühlen. Vor dem Servieren die 4 Erdbeeren halbieren und auf den Käsekuchen im Glas anrichten.