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Lammcurry

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit20
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Lammcurry

Zutaten

  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 500 g Lammgulasch
  • 4 Zwiebeln
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 rote Peperoni
  • 3 TL geriebener frischer Ingwer
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 3 TL Curry
  • 1 Lorbeerblatt
  • 200 g frische, gewürfelte Ananas

  • Energie (Kilojoule)1965 kJ
  • Energie (Kilokalorien)471 kcal
  • Fett35 g
  • davon gesättigte Fettsäuren17 g
  • Kohlenhydrate11 g
  • davon Zucker9,3 g
  • Ballaststoffe4,1 g
  • Eiweiß28 g
  • Salz0,53 g

Zubereitung

1. Pflanzencreme in einer tiefen Pfanne erhitzen. Lammfleisch in grobe Stücke schneiden darin ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln schälen, würfeln, dazugeben und glasig andünsten. Mit Rama Cremefine und Kokosmilch ablöschen.
2. Peperoni waschen, halbieren, die Kerne herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Peperoni, Ingwer, Salz, Pfeffer, Curry und Lorbeerblatt zum Lammcurry geben und alles mit Deckel bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen. Ananas dazugeben und das Lammcurry ohne Deckel weitere 15 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.