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Chinesische Gemüsepfanne

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Chinesische Gemüsepfanne

Zutaten

  • 200 g Reis
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 rote Paprika
  • 200 g Shiitakepilze
  • 200 g Sojasprossen
  • 150 g Bambussprossen
  • 10 g Ingwer
  • 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 300 g Schweinegeschnetzeltes
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 TL Sambal Oelek
  • Jodsalz
  • Pfeffer

  • Energie (Kilojoule)2078 kJ
  • Energie (Kilokalorien)497 kcal
  • Fett14 g
  • davon gesättigte Fettsäuren2 g
  • Kohlenhydrate60 g
  • davon Zucker16 g
  • Ballaststoffe9,3 g
  • Eiweiß28 g
  • Salz2,6 g

Zubereitung

1. Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2. Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 2,5 cm lange Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen, grob würfeln. Shiitakepilze putzen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Soja- und Bambussprossen gut waschen und abtrocknen lassen. Ingwer schälen und fein reiben.
3. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Schweinegeschnetzeltes scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen. In dem Bratfond Frühlingszwiebeln, Paprika und Shiitakepilze bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, das Fleisch wieder dazugeben. Mit Sojasauce, Sambal Oelek, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Soja- und Bambussprossen unterrühren und kurz erhitzen. Mit Reis servieren.