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Nussstangen

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit27
  • Zutatenfür 100 Stück
recipe image Nussstangen

Zutaten

  • 200 g Rama
  • 350 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Rum
  • 4 Eier
  • 500 g Mehl
  • 200 g gehackte Mandeln
  • 200 g gemahlene Haselnüsse

  • Energie (Kilojoule)299 kJ
  • Energie (Kilokalorien)71 kcal
  • Fett3,8 g
  • davon gesättigte Fettsäuren0,7 g
  • Kohlenhydrate7,5 g
  • davon Zucker3,8 g
  • Ballaststoffe0,5 g
  • Eiweiß1,6 g
  • Salz0,02 g

Zubereitung

1. Rama, Zucker, Vanillezucker und Rum mit den Quirlen des Handruhrers cremig ruhren, nacheinander 3 Eier dazugeben. Mehl uber die Creme sieben und mit den Knethaken des Handruhrers zu einem Teig verkneten. Haselnusse und Mandeln dazu geben und alles grundlich durchkneten.
2. Den Teig zu 1 cm x 5 cm dicke Stangen formen, auf ein Brett legen und 3 Stunden im Kuhlschrank fest werden lassen. Teig in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das restliche Ei mit 2 EL kaltem Wasser verquirlen und die Nussstangen damit bestreichen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 °C) 16 - 18 Minuten backen.