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Altdeutsche Kartoffelsuppe

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit25
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Altdeutsche Kartoffelsuppe

Zutaten

  • 300 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Suppengrün frisch
  • 150 g durchwachsener Speck
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 1 L Gemüsebouillon, z.B. von Knorr
  • 150 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 100 ml Milch
  • 1/2 TL Majoran
  • 1/2 TL Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Jodsalz

  • Energie (Kilojoule)1390 kJ
  • Energie (Kilokalorien)333 kcal
  • Fett23 g
  • davon gesättigte Fettsäuren7,6 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • davon Zucker7,7 g
  • Ballaststoffe4 g
  • Eiweiß11 g
  • Salz2,6 g

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün waschen und putzen. Möhren, Petersilienwurzel und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Lauch in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden.
2. Rama Culinesse in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse und Speck darin andünsten. Mit Bouillon, Rama Cremefine und Milch auffüllen, die Gewürze dazugeben. Die altdeutsche Kartoffelsuppe ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.