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Selleriecremesuppe

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit40
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Selleriecremesuppe

Zutaten

  • 400 g Staudensellerie
  • 250 g Kartoffeln
  • 5 Zweige Thymian
  • 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 750 ml Delikatess Brühe
  • 150 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • weißer Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 2 Scheiben Vollkorntoast
  • 2 Knoblauchzehen

  • Energie (Kilojoule)948 kJ
  • Energie (Kilokalorien)228 kcal
  • Fett15 g
  • davon gesättigte Fettsäuren3 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • davon Zucker3,5 g
  • Ballaststoffe3,1 g
  • Eiweiß4,5 g
  • Salz2,9 g

Zubereitung

1. 400 g Sellerie und 250 g Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. 5 Thymianzweige waschen und trocken tupfen.
2. 2 EL Rama Culinesse in einem Topf erhitzen, Sellerie, Kartoffeln und Thymian andünsten. Mit 750 ml Brühe und 150 ml Rama Cremefine ablöschen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Thymian aus der Selleriecremesuppe nehmen, 2 EL Gemüse zum Verzieren beiseite legen. Die Selleriecremesuppe pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. 2 Scheiben Toastbrot in Würfel schneiden, 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Restlichen EL Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen. Toastbrotwürfel darin anbraten, Knoblauch dazugeben und alles durchschwenken. Selleriecremesuppe mit Gemüse und Croûtons servieren.