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Spitzkohleintopf

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit50
  • Zutatenfür 6 Portionen
recipe image Spitzkohleintopf

Zutaten

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 400 g Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Ingwer
  • 800 g Spitzkohl
  • 250 g Staudensellerie
  • 1 Bund Koriander (oder glatte Petersilie)
  • 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 3 EL Sojasauce
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1000 ml KNORR Gemüse Bouillon (Dose)
  • 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden

  • Energie (Kilojoule)1213 kJ
  • Energie (Kilokalorien)291 kcal
  • Fett13 g
  • davon gesättigte Fettsäuren3,7 g
  • Kohlenhydrate29 g
  • davon Zucker12 g
  • Ballaststoffe7,9 g
  • Eiweiß8,2 g
  • Salz2,9 g

Zubereitung

1. 800 g Kartoffeln und 400 g Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen und 30 g Ingwer schälen. Zwiebeln in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. 250 g Staudensellerie waschen, putzen und ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. 800 g Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. 1 Bund Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
2. 4 EL Rama Culinesse in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin ca. 10 Minuten andünsten. 3 EL Sojasauce und 1/2 TL Kreuzkümmel zugeben, salzen und pfeffern. 1000 ml Gemüse Bouillon zugeben und aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten kochen. Spitzkohl zugeben und Spitzkohleintopf weitere 10-15 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
3. 200 g Rama Cremefine mit Koriander verrühren, salzen, pfeffern und zum Spitzkohleintopf reichen.