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Feiner Kaiserschmarren

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit8
  • Zutatenfür 2 Portionen
recipe image Feiner Kaiserschmarren

Zutaten

  • 30 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Päckchen Orange-back
  • 1 EL Cointreau
  • 3 Eier
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 1-2 EL Rosinen
  • 1 EL Puderzucker

  • Energie (Kilojoule)1711 kJ
  • Energie (Kilokalorien)408 kcal
  • Fett20 g
  • davon gesättigte Fettsäuren4,4 g
  • Kohlenhydrate37 g
  • davon Zucker26 g
  • Ballaststoffe1,2 g
  • Eiweiß13 g
  • Salz1 g

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Milch, Salz, Vanillinzucker, Orangeback und den Likör mit einem Schneebesen glattrühren. Eier trennen. Eigelb unter die Masse ziehen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Pflanzencreme in einer beschichteten ofenfesten Pfanne erhitzen. Den Teig hineingeben und mit den Rosinen bestreuen.
2. Die Pfanne in den auf 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) vorgeheizten Backofen stellen und den Kaiserschmarren ca. 12 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und knusprig wird. Der Teig geht dabei stark auf.
3. Die Pfanne herausnehmen und den Kaiserschmarren mit 2 Gabeln in Stücke reißen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.