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Gratinierter Porree mit Kräutersauce

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit30
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Gratinierter Porree mit Kräutersauce

Zutaten

  • 1,2 kg Porree (Lauch)
  • 500 ml Gemüse Bouillon, z.B. von Knorr
  • 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 2 EL Mehl
  • 375 ml Milch
  • 100 g geriebener Bergkäse
  • Jodsalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • 150 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben

  • Energie (Kilojoule)1866 kJ
  • Energie (Kilokalorien)445 kcal
  • Fett28 g
  • davon gesättigte Fettsäuren10 g
  • Kohlenhydrate20 g
  • davon Zucker16 g
  • Ballaststoffe7,7 g
  • Eiweiß25 g
  • Salz1,8 g

Zubereitung

1. Die Porreestangen putzen, waschen und in 10-15 cm lange Stücke schneiden. In kochender Bouillon ca. 5 Minuten garen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.
2. Für die Käsesauce 3 Esslöffel Pflanzencreme erhitzen, das Mehl dazugeben und anschwitzen. Die kalte Milch zufügen. Unter Rühren aufkochen, 50 g Käse darin schmelzen lassen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3. Die etwas abgekühlten Porreestücke jeweils mit Schinken umwickeln und in eine mit der restlichen Pflanzencreme eingefetteten Auflaufform setzen. Die Käsesauce darüber verteilen und den restlichen Käse darüber streuen.
4. Im vorgeheitzten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen, bis er eine leichte gebräunte Kruste hat.