Fruchtig scharfe Spare Ribs
Kochzeit
Vorbereitungszeit
Zutatenfür 4 Portionen
Zutaten
- 1500 g Spare Ribs
- 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 3 EL Tomatenketchup
- 1 EL Orangenmarmelade
- 50 ml Sangrita
- grob gemahlener Pfeffer
- Jodsalz
- Chilipulver
- Energie (Kilojoule)2323 kJ
- Energie (Kilokalorien)555 kcal
- Fett43 g
- davon gesättigte Fettsäuren14 g
- Kohlenhydrate7,2 g
- davon Zucker6,8 g
- Ballaststoffe0,2 g
- Eiweiß35 g
- Salz0,84 g
Zubereitung
1. Spare Ribs waschen, trocken tupfen und in ca. drei Zentimeter breite Stücke schneiden. Für die Marinade Pflanzencreme, Tomatenketchup, Orangenmarmelade und Sangrita verrühren, mit Pfeffer, Salz und Chilipulver abschmecken.
2. Spare Ribs in einen Gefrierbeutel geben, mit der Marinade begießen und vorsichtig durchkneten. Beutel verschliessen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank legen.
3. Spare Ribs aus dem Gefrierbeutel nehmen, mit der Marinade in einen Bratschlauch geben und nach Anweisung verschließen. Bratschlauch auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 g °C (Umluft: 175°C) ca. 60 Minuten garen. Spare Ribs aus dem Bratschlauch nehmen, den Bratfond entfetten und zu den Spare Rips servieren.
