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Schweinefilet mit Champignon-Blattspinat

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit20
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Schweinefilet mit Champignon-Blattspinat

Zutaten

  • 500 g Schweinefilet
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 400 g Champignons
  • 200 g tiefgekühlter Blattspinat
  • 2 Stiele Thymian
  • 150 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 1 Beutel KNORR Fix für Waldpilz-Rahm Geschnetzeltes

  • Energie (Kilojoule)1422 kJ
  • Energie (Kilokalorien)341 kcal
  • Fett19 g
  • davon gesättigte Fettsäuren4,8 g
  • Kohlenhydrate8,1 g
  • davon Zucker2,3 g
  • Ballaststoffe2,8 g
  • Eiweiß34 g
  • Salz1,7 g

Zubereitung

  1. Schweinefilet waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet darin von allen Seiten ca. 10 Minuten braten, herausnehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
  2. Champignons putzen und vierteln, in dem heißen Brattfett andünsten, Blattspinat und Thymian dazugeben, kurz mitdünsten. Cremefine und 150 ml Wasser verquirlen, Beutelinhalt Fix für Waldpilz-Rahm Geschnetzeltes einrühren, zu der Champignon- Spinatmasse geben und unterrühren. Das Gemüse mit Deckel ca. 10 Minuten bei geringer Hitze kochen.